Chương 6: Bánh thịt, bánh thịt
Giữa trưa thật đúng là ăn bánh thịt.
Lý Gia Gia tự thân xuống bếp băm thịt, Bưu Tử ở bên cạnh hỗ trợ bóc hành, thuận tiện bóc thêm mấy quả trứng muối bọn họ mới mua được. Đây chính là thứ mà Giang Tiểu Bạch và Bưu Tử đều thích ăn nhất.
“Ái chà chà, mua trứng muối sao?” Lý Nãi Nãi cười nói, “Từ nhỏ hai đứa tụi bây đã thích ăn cái này, khi đó phàm là trên bàn cơm có món này, hai đứa liền ăn mãi không thôi, cuối cùng còn lại một miếng còn phải dùng oẳn tù tì để quyết định xem thuộc về ai.”
Nhắc đến chuyện khi bọn họ còn bé, Lý Gia Gia cũng đầy bụng tâm sự, “Khi đó hai đứa tụi bây chính là Bưu Tử béo, Tiểu Bạch gầy. Tiểu Bạch, con cũng không thể thua, lát nữa ăn nhiều một chút.”
“Dạ, được ạ. Hôm nay một mình cậu ấy liền ăn hết một cái.”
“Nội ơi, lát nữa nhân bánh thịt làm lớn một chút nhé!”
“Ái chà chà, cái thằng nhóc thối này, lần nào ta làm bánh thịt mà bên trong thiếu thịt đâu?”
Bốn người cùng nhau bận rộn, tốc độ tự nhiên rất nhanh.
Chờ đến khi Lý Nãi Nãi bên kia nhào bột xong, bên này thịt cũng đã băm xong.
Phần da heo lột ra, Lý Nãi Nãi đều gom lại một chỗ, “Trong tủ lạnh của ta còn có một ít da heo, tích lũy cũng kha khá rồi, buổi chiều làm món thịt đông da heo cho các con ăn.”
“Tốt tốt tốt, cái này được này!” Bưu Tử cực kỳ cao hứng, “Điểm ấy da heo này, nội đã gom hơn mấy tháng rồi, cuối cùng cũng chịu mang ra ăn. Khẩu phúc của cậu thật tốt nha!”
Giang Tiểu Bạch khẽ cười. Khẩu phúc tốt, theo lời ở vùng này chính là ngoài miệng có phúc khí, lúc nào cũng được ăn ngon.
Lý Nãi Nãi trộn nhân bánh, Giang Tiểu Bạch cũng ghé sát vào nhìn, nhìn rất nghiêm túc.
Lý Nãi Nãi thấy hắn bằng lòng học, cũng vừa làm vừa giảng giải đơn giản cho hắn, “Nam tử hán ấy mà, biết nấu ăn cũng không phải chuyện xấu. Ngoài việc cưới vợ có ưu thế hơn, thì chính mình thèm ăn cũng thuận tiện.”
Giang Tiểu Bạch dùng sức gật đầu, mười phần tán thành lời này. Không ngờ hắn ở bên cạnh nhìn, bỗng nhiên trong đầu vang lên tiếng nhắc nhở:
【 Gia vị độ thuần thục +1. 】
Giang Tiểu Bạch ngẩn người, còn có chuyện tốt bực này sao? Thế thì càng phải cẩn thận học tập!
Giang Tiểu Bạch tích cực làm phụ tá cho Lý Nãi Nãi, Lý Nãi Nãi sợ hắn mệt mỏi nên khuyên hắn vào trong phòng nghỉ ngơi, nhưng thấy hắn kiên trì, cũng liền tùy hắn.
Giữa trưa bánh thịt được dọn ra, hai mặt vàng ruộm bóng bẩy, dùng dao cắt một phát, lớp vỏ liền theo đó mà nứt ra. Lớp vỏ vàng ruộm bóng bẩy này không phải do quết dầu lên, mà hoàn toàn là từ nhân bánh thấm ra. Chọn loại thịt ba chỉ ba phần mỡ bảy phần nạc, trải qua sức nóng của chảo ép ra lượng mỡ thừa trong thịt, lượng mỡ này lại thấm qua lớp vỏ bánh, thậm chí tràn cả ra ngoài. Cho nên bánh rán xong hai mặt vàng ruộm xốp giòn.
Đừng nhìn bánh thịt mặt ngoài xốp giòn, kỳ thực bên trong mấy tầng vẫn mềm mại như cũ, hơn nữa đều thấm đẫm mùi thịt. Bởi vì thịt bên trong là do thủ công băm ra, lúc ăn cảm giác vô cùng tốt.
Cái đầu tiên tuyệt đối không nên chấm giấm hay chấm bất kỳ thứ nước chấm nào. Cứ như vậy cắn một miếng nguyên vị, cảm nhận được lớp vỏ bánh hơi vỡ tan giữa răng môi, đó là thứ âm thanh khiến người ta động lòng và cảm thấy mỹ vị nhất. Mùi thịt, hương hành, mùi bột, dầu bánh rán. Hương vị nguyên bản nhất của nguyên liệu nấu ăn quanh quẩn nơi đầu mũi, lúc này quả thực vui sướng như ở trên mây.
Lý Nãi Nãi đem một cái bánh thịt tròn trịa cắt thành mười hai miếng nhỏ, mỗi một miếng tuy không lớn nhưng lại vừa vặn để bỏ vào miệng.
Ăn xong miếng thứ nhất, liền có thể tự pha cho mình một phần đồ chấm. Có thể dùng giấm chua, có thể dùng nước ớt, còn có thể ăn kèm mấy tép tỏi.
Khi Giang Tiểu Bạch ở bên ngoài học nấu ăn với Lý Nãi Nãi, Bưu Tử và Lý Gia Gia đã chuẩn bị xong xuôi tất cả. Ớt bột tươi giã nhỏ, rắc lên một nắm mè trắng, lại thêm chút muối mịn, cuối cùng một muỗng lớn dầu nóng giội lên, lập tức hương thơm ngào ngạt bay ra. Trước tiên rót vào chén một chút giấm, lại thêm vài muỗng nước ớt. Hoặc là tay trái cầm tép tỏi đã lột trắng bóc, tay phải gắp một miếng bánh, bên trái một ngụm, bên phải một ngụm, quả thực là quên cả trời đất.
Chỉ có bánh thì không được, Lý Nãi Nãi còn cố ý nấu cháo. Cháo kê là bổ dưỡng nhất, vì muốn tẩm bổ thân thể cho Giang Tiểu Bạch nên hôm nay bà vẫn nấu cháo kê. Cháo kê không nhiều, nước nhiều cái ít, để dành bụng cho hai tiểu tử ăn được nhiều bánh thịt hơn. Cho nên cháo này nấu ra càng giống như nước cơm đậm đặc.
Ăn vài miếng bánh thịt, lại húp một ngụm lớn cháo kê, Giang Tiểu Bạch cùng Bưu Tử đồng thanh phát ra tiếng thở phào nhẹ nhõm đầy thoải mái. Phản ứng đầy ăn ý của hai người khiến tất cả mọi người ngẩn ra, sau đó cười lớn một trận.
“Tiểu Bạch, ăn nhiều vào nha, con vừa rồi mới nói là muốn ăn hết một cái đó!”
“Được, cậu ấy sẽ cố gắng.” Giang Tiểu Bạch đã một hơi ăn hết bảy, tám miếng, mà một cái bánh là mười hai miếng, hắn uống xong hơn nửa chén cháo, thật đúng là cảm thấy có chút no căng.
Mà Bưu Tử bên kia thì đã sớm giải quyết xong một cái, chuẩn bị ăn cái thứ hai.
“Tiểu Bạch, cậu bây giờ sức ăn không bằng ngày xưa rồi?” Bưu Tử cảm thán, “Năm đó cùng đi học, chúng ta đều có thể ăn hết một cái bánh, ngoài ra còn uống thêm ba tô cháo lớn.”
Giang Tiểu Bạch cười cười. Thời cấp ba là lúc sức ăn của bọn họ lớn nhất. Tục ngữ nói nửa lứa tuổi thiếu niên, ăn sập nhà cha mẹ. Cho dù điều kiện nhà Bưu Tử tốt hơn bọn họ một chút, cũng nuôi không nổi hai gã đại tiểu tử phảng phất ăn bao nhiêu cũng không đủ, cho nên thời điểm đó bánh thịt nhiều hành ít thịt. Nhưng cũng rất ngon.
Có đôi khi thậm chí bọn họ chỉ ăn bánh hành hoa, cũng thơm ngào ngạt. Hành hoa cắt gọn trực tiếp dùng mỡ heo trộn lên, rồi thoa đều lên lớp bột mềm mại, xếp thành nhiều tầng rồi cán dẹt thành bánh. Khi ăn ngoài hương hành nồng đượm, còn có mùi thịt thoang thoảng. Bánh hành hoa như vậy, bọn họ thậm chí có thể ăn một lúc hai cái.
Bất quá đó cũng là chuyện quá khứ rồi.
Từ khi lên đại học, rồi đi làm được một năm, khẩu vị của hắn đã không còn lớn như vậy. Thứ nhất là mỗi ngày ba bữa cơm đều ăn rất vội vã. Bữa sáng là vừa đi làm vừa ăn trên đường. Bữa trưa là dưới ánh mắt thỉnh thoảng đảo qua của cấp trên, nhanh chóng lùa vào trong miệng. Về phần bữa tối, đó cũng là tranh thủ thời gian trong khe hở tăng ca để ăn, ăn cái gì có đôi khi cũng chẳng chú ý. Nhất là đi làm, trừ mấy bước chân đi nhà vệ sinh thì một ngày chẳng có lượng vận động gì, lại càng không nuốt trôi đồ vật.
Giang Tiểu Bạch đơn giản giải thích một chút nguyên nhân hiện tại sức ăn nhỏ đi, nghe vậy ba người còn lại đều trầm mặc.
“Ái chà chà, cái thằng nhóc lớn xác này, ăn không trôi cơm thì làm sao được. Về sau nãi nãi mỗi ngày làm món ngon cho con ăn.”
“Nghe lời nãi nãi con đi.” Lý Gia Gia ở một bên trầm giọng nói.
“Hắc hắc, Tiểu Bạch, có thể mỗi ngày ăn ngon đều là nhờ phúc của cậu đó.”
“Được ạ, vậy nãi nãi người cũng dạy cho con nhiều một chút, chờ con học xong liền nấu cho người và gia gia ăn.”
“Tốt, tốt.”
“Tiểu Bạch học được là tốt rồi, Bưu Tử tiểu tử này chỉ biết ăn, trong nhà nuôi nó giống như nuôi Trư Bát Giới vậy, suốt ngày cái gì cũng ăn.”
Bưu Tử không chịu, đem mặt mình gần như dán vào mặt nãi nãi hắn, “Nội ơi, người nhìn xem khuôn mặt anh tuấn này, chỗ nào giống Trư Bát Giới?”
Giang Tiểu Bạch đang uống cháo, nghe thấy lời này lập tức bị sặc.
“Thằng nhóc thối, suốt ngày chỉ toàn hồ nháo!” Lý Gia Gia giơ cao tẩu thuốc trong tay, làm bộ muốn đánh.
Giang Tiểu Bạch lau lau nước nơi khóe miệng, cười nhìn màn trước mắt, cảm giác con tim vắng vẻ bấy lâu nay dần dần được lấp đầy.