Chương 7: Bán thực đơn
Đây là lần đầu tiên Tần Thọ được chứng kiến phong tình ở một tiểu trấn cổ đại. Người đi trên đường không hề nhàn nhã như trong phim ảnh, đại đa số đều mặc quần áo tả tơi, những mảng vá lớn nhỏ chồng chất lên nhau. Ngay cả bản thân hắn cũng không ngoại lệ, bộ áo vải thô trên người dặm vá chằng chịt.
Dòng người qua lại đủ mọi thành phần, đương nhiên cũng không thiếu những kẻ giàu sang quần áo gấm vóc diễm lệ. Tần Thọ dừng xe ba gác bên lề đường, quan sát một lát rồi cất giọng rao lớn: "Thịt heo rừng tươi ngon đây, hàng tốt giá rẻ, ai đi qua đi lại ghé xem một chút nào!"
"Nhìn trúng thì mua một miếng, một cân chỉ mười lăm văn, thịt heo rừng bổ dưỡng vô cùng, bỏ lỡ thôn này là không còn tiệm khác đâu..."
Tiếng rao ấy lập tức thu hút người đi đường dừng chân, họ tốp năm tốp ba vây quanh. Heo rừng thường sống theo bầy, muốn săn được một con không hề dễ dàng, cho nên vừa nghe thấy ba chữ "thịt heo rừng", ai nấy đều tỏ ra hứng thú.
"Tiểu hỏa tử, cho ta hai cân." Một vị đại gia tiến lên nói.
"Dạ được, có ngay đây." Tần Thọ hớn hở cười đáp, lập tức cắt một khối đặt lên cân, cán cân nhếch cao, phân lượng vô cùng đầy đặn.
Vị đại gia thấy vậy thì rất hài lòng, sảng khoái trả ba mươi văn tiền vào tay hắn. Con heo rừng này sau khi loại bỏ nội tạng và tạp nham thì thịt sạch còn khoảng hai trăm tám mươi cân. Hắn đã bán ở nhà hơn một trăm cân, phần còn lại là một bên đùi và thân mình, nhưng hắn chỉ kéo một cánh tới đây, phần kia giữ lại để gia đình ăn dần.
Chẳng bao lâu sau, Tần Thọ đã bán được gần một nửa. Đúng lúc đó, một thiếu niên dáng vẻ tiểu sai vặt đi tới, dừng lại gần xe của Tần Thọ, cười hì hì nói: "Vị tiểu ca này, số thịt heo rừng còn lại tửu lâu chúng ta muốn lấy hết, phiền người đưa tới Tứ Hải tửu lâu được không?"
"Được chứ, người đợi chút, ta thu dọn đồ đạc ngay đây." Tần Thọ vội vàng gom góp đồ đạc, đẩy xe ba gác đi theo tiểu sai vặt về phía Tứ Hải tửu lâu.
Tứ Hải tửu lâu là tửu lâu lớn nhất trấn Thanh Sơn, cũng là nơi dừng chân thường xuyên của khách tứ phương, quả thực có thực lực để tiêu thụ vài chục cân thịt này, nếu là tửu lâu khác thì chưa chắc.
Đi chừng một khắc đồng hồ, cả hai đã tới hậu viện tửu lâu. Tiểu sai vặt gọi Triệu chưởng quỹ ra, ngay trước mặt Tần Thọ tiến hành cân thịt và trả tiền. Sau đó, khi Tần Thọ phụ giúp mang thịt vào trong, hắn liếc mắt quan sát gian bếp một lượt rồi khẽ lắc đầu. Những món ăn đang được chế biến ở đó có trình độ quá đỗi bình thường.
Triệu chưởng quỹ là một nam tử trung niên khoảng chừng bốn mươi tuổi, đôi mắt rất tinh tường. Vừa thấy biểu cảm của Tần Thọ, y liền biết hắn không hài lòng với bếp sau, nhưng y lại không rõ gian bếp của mình có điểm gì khiến tên tiểu tử đen nhẻm này chê bai.
Tính tò mò trỗi dậy, Triệu chưởng quỹ mở lời hỏi: "Tiểu ca, người có điều gì không hài lòng sao, xin cứ chỉ giáo."
Hắn cười hắc hắc, lộ ra vẻ mặt thật thà rồi đáp: "Cũng không có gì, chỉ là thấy món ăn làm ra đơn giản quá. Tuy chưa ăn nhưng ta cũng có thể đoán được hương vị chẳng ra làm sao."
Hửm? Tần Thọ vừa dứt lời, gã đầu bếp trưởng đứng gần đó liền sa sầm nét mặt. Cái gì gọi là hương vị chẳng ra làm sao? Nếu không ra gì thì sao có thể đứng chân ở Tứ Hải tửu lâu này?
Vỗ mạnh vào cái bụng phệ, Trương đại trù quát lên với Tần Thọ: "Này tiểu tử, tài nấu nướng của ngươi giỏi lắm sao? Nếu đã không hài lòng thì ngươi vào xào thử một món xem, để mọi người thấy bản lĩnh thật sự của ngươi, đừng có miệng còn hôi sữa mà nói năng không biết chừng mực!"
Trương đại trù vừa dứt lời, đám học đồ trong bếp cũng đưa ánh mắt không mấy thiện cảm nhìn chằm chằm về phía hắn. Tần Thọ xoa mũi, nghiêng đầu đánh giá Trương đại trù một lượt, nhận thấy gã đầu bếp này tuy đang giận dữ nhưng trong mắt không có ác ý, xem ra bản tính cũng không tệ.
Hắn liền nói: "Vậy được, ta sẽ làm lại chính món thịt kho tàu mà người vừa thực hiện."
"Mời!" Trương đại trù lùi lại phía sau, nhường ra vị trí của mình.
Tần Thọ nhướng mày, bước tới vị trí bếp trưởng. Lập tức có một tiểu đồ đệ ngồi trước cửa lò bắt đầu nhóm lửa, căn bản không cần hắn phải chỉ huy, mọi việc đều rất chuyên nghiệp.
Hắn cầm lấy một khối thịt ba chỉ, thái gọn gàng để sang một bên, lại đem hành lá phân riêng phần gốc trắng và phần lá xanh. Phần gốc cắt đoạn, phần lá thái nhỏ, sau đó chuẩn bị thêm đường đỏ.
Hắn đổ một lượng nước sôi vừa đủ vào nồi, cho thịt ba chỉ và gốc hành vào chần sơ khoảng năm phút rồi vớt ra. Sau khi rửa sạch nồi, hắn đổ những miếng thịt đã để ráo nước vào, để lửa nhỏ áp chảo cho đến khi bề mặt thịt hơi vàng và tiết ra chút mỡ. Lúc này, hắn mới cho đường đỏ vào, đảo đều tay dưới lửa nhỏ.
Trương đại trù đứng bên cạnh quan sát mà mắt sáng rực. Người trong nghề vừa ra tay là biết có bản lĩnh hay không, chỉ riêng kỹ thuật dùng dao của Tần Thọ đã khiến gã hiểu thiếu niên này không đơn giản, nếu không có mười năm khổ luyện thì không thể có được đao pháp như thế.
Chỉ một lát sau, mùi thơm nồng nàn tỏa ra khiến Triệu chưởng quỹ thèm đến chảy nước miếng, ánh mắt nhìn Tần Thọ càng thêm nóng bỏng.
"Xong rồi, mời đại sư nếm thử." Tần Thọ bưng đĩa thịt đặt lên bệ bếp, cười híp mắt nhìn Trương đại trù.
"Ha ha, không dám nhận hai chữ đại sư, trước mặt người, ta cùng lắm chỉ là kẻ học việc." Trương đại trù cười lớn một tiếng, tính tình cũng rất thẳng thắn, trực tiếp thừa nhận bản thân không bằng Tần Thọ. Đồng thời, y cũng rất bội phục độ lượng của hắn, vậy mà không hề giấu nghề, trực tiếp phô diễn cách làm ngay trước mặt mình.
Gắp một miếng thịt nạc bỏ vào miệng, Trương đại trù liên tục gật đầu tâm đắc. Y lại gắp thêm một miếng thịt mỡ, cảm nhận vị béo mà không ngấy, hương vị vô cùng tuyệt vời. Gã đầu bếp trưởng liền giơ ngón tay cái tán thưởng.
Thấy đầu bếp đã nếm xong, chưởng quỹ nôn nóng tiến lên gắp một miếng, lập tức nhắm mắt hưởng thụ, quả thực quá ngon.
"Tiểu ca, thực đơn món này của người... hắc hắc, người xem có thể bán cho ta không?" Trương đại trù xoa xoa tay hỏi. Thực đơn vốn là mạng sống của đầu bếp, cho nên khi hỏi câu này, y cảm thấy cực kỳ ngại ngùng.
Tần Thọ nghe vậy thì mắt sáng lên. Hắn không có gì khác ngoài việc nắm giữ rất nhiều thực đơn, bán món này vẫn còn món khác. Dù sao hắn cũng không định tự mình làm đầu bếp, nhưng hắn cũng không định bán hết sạch những gì mình biết, vạn nhất sau này mở tửu lâu riêng, mỗi một thực đơn trong tay đều có thể trở thành báu vật trấn cửa hàng.
Hắn chớp mắt hai cái rồi nói: "Bán thì cũng có thể bán, nhưng không biết người định trả giá bao nhiêu?"
Trương đại trù lập tức hướng mắt về phía Triệu chưởng quỹ, việc này phải do chưởng quỹ quyết định. Triệu chưởng quỹ đang ăn rất ngon lành, thấy đầu bếp nhìn sang thì vội vàng nuốt miếng thịt trong miệng xuống, giơ một ngón tay lên nói: "Mười lượng bạc, được không?"
Tần Thọ đảo mắt tính toán. Ở nơi này, một lượng bạc tương đương với một ngàn văn tiền đồng, mà một con heo rừng của hắn bán hết cũng chỉ được khoảng bốn lượng bạc. Nếu tính theo giá lương thực, gạo thượng hạng là mười tám văn một cân, mười lượng bạc có thể mua được mấy trăm cân gạo, đủ cho gia đình ăn trong vài tháng. Cái giá này quả thực không thấp.
Hắn đang định gật đầu đồng ý thì thấy Triệu chưởng quỹ có chút do dự rồi lại giơ thêm một ngón tay nữa.
Y nói: "Tiểu ca, ta thêm mười lượng nữa là hai mươi lượng. Nhưng người phải đảm bảo thực đơn này chỉ bán cho một mình ta, sau này người không được nấu món này cho tửu lâu khác, người thấy thế nào?"
Tần Thọ nhướng mày, vỗ tay cái bộp: "Thành giao!"
Chưởng quỹ có được thực đơn, trong lòng nhẩm tính tửu lâu lại có thêm một món đặc sản. Tần Thọ nhận được bạc, nghĩ đến việc có thể mua thêm vài bộ quần áo và mấy bao gạo cũng vui mừng khôn xiết. Trong nháy mắt, hắn đã từ một dân nghèo trở thành kẻ có tiền. Hai bên đều đạt được mục đích, hợp tác vô cùng vui vẻ.