Chương 5: Ba loại thực phẩm
Dư Đông vốn là sinh viên ngành Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, trong chuyên môn của hắn có một kiến thức thường thức rất đơn giản:
Nguyên liệu càng gần thượng nguồn sản xuất thì càng rẻ, sản phẩm càng tiến về phía hạ nguồn thì giá thành lại càng cao.
Một hạt gạo khi còn là gạo thô có giá 2 tệ một cân, nhưng khi nấu thành cơm, giá sẽ tăng gấp đôi; nếu xay thành bột làm bánh cuốn, giá cả lại tiếp tục tăng vọt. Thế nhưng xét từ góc độ dinh dưỡng, cùng một chất lượng gạo như nhau thì năng lượng nạp vào cơ thể là hoàn toàn tương đồng.
Cho nên, muốn mua sắm hiệu quả với chi phí thấp nhất, phải bắt đầu từ nguồn cung sơ khai.
Dựa trên lý luận này, Dư Đông chia thực phẩm cần mua thành ba loại:
Loại thứ nhất: Thực phẩm chưa qua chế biến để thỏa mãn dinh dưỡng cơ bản.
Ví dụ như gạo, bột mì, kê, đậu nành, dầu ăn... Những loại này giá rẻ, dễ lưu trữ, là lương thực chính sau tận thế. Đây là mục tiêu tốn ít chi phí nhất nhưng giải quyết được vấn đề lớn nhất, cũng là nguồn thực phẩm chủ lực sau này, nên hắn dự định mua thật nhiều.
Loại thứ hai: Thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi.
Chẳng hạn như mì ăn liền, bánh quy, chocolate, thịt hộp, rau quả đóng hộp... Đây là những món đồ rất khó tìm thấy trong thời kỳ tận thế, vừa ngon miệng vừa phong phú dinh dưỡng. Dù giá có đắt hơn một chút, hắn vẫn nhất định phải tích trữ.
Loại thứ ba: Thực phẩm chế biến sâu để hưởng thụ.
Ví dụ như lẩu tự sôi, thịt bò khô, thịt heo khô, Coca, hạt dưa và các loại đồ ăn vặt khác... Những thứ này có hay không cũng không ảnh hưởng đến việc hấp thụ dinh dưỡng, thuần túy là để thỏa mãn ham muốn ăn uống và nâng cao cảm giác hạnh phúc. Nếu còn dư tiền, hắn sẽ mua một ít để điều chỉnh tâm trạng.
Đương nhiên, đứng trên cả ba loại này còn có một "vị thần" thực sự: Nước sinh hoạt!
"Ông chủ, nước bán thế nào?"
Dư Đông đi tới một đại lý cấp nước trong chợ đầu mối nông sản Hải Dương. Bên trong xếp đầy những bình nhựa màu xanh loại lớn, chính là loại vẫn thường đặt trên máy nước nóng lạnh ở văn phòng.
"Có nước tinh khiết, nước khoáng, nước suối, giá cả khác nhau. Cậu muốn loại nào?"
"Loại rẻ nhất."
"Nước tinh khiết, loại 18.9 lít, 10 tệ một bình. Nếu cậu không có vỏ bình thì tiền thế chấp là 50 tệ một cái."
"Tiền thế chấp cao vậy sao?"
"Ở đâu cũng vậy thôi, nếu cậu không dùng nữa thì tiền thế chấp sẽ được trả lại."
Dư Đông hơi nhíu mày. 10 tệ một bình thì rất hợp lý, nhưng tiền thế chấp 50 tệ thì không thể chấp nhận được. Tính ra phải tốn 60 tệ cho một bình nước, quá đắt.
"Có loại bình nào không cần đặt cọc không?"
"Vậy cậu mua nước đóng chai thành phẩm của Nông Phu Sơn Tuyền đi, cũng loại 18.9 lít, giá 25 tệ một bình, vỏ bình dùng một lần không thu hồi."
Cái giá này dù không rẻ nhưng ít nhất có thể chấp nhận được. Hơn nữa dưới góc nhìn của Dư Đông, loại nước đóng bình của thương hiệu lớn này vì không phải loại bình tái sử dụng nên độ kín khít tốt hơn, thời gian lưu trữ chắc chắn sẽ lâu hơn loại nước chiết rót thủ công.
"Được, lấy Nông Phu Sơn Tuyền đi. Tôi mua nhiều, ông chủ bớt giá chút nhé."
"Cậu lấy bao nhiêu?"
Dư Đông rút điện thoại ra nhẩm tính. Một người trưởng thành mỗi ngày cần hấp thụ khoảng 3.0 đến 3.5 lít nước. Tính cả hao hụt khi nấu nướng, hắn lấy mốc 4 lít một ngày làm chuẩn. Nếu muốn cách ly hoàn toàn trong 3 năm, hắn cần ít nhất 4,380 lít nước, tương đương 232 bình.
"Lấy 300 bình, yêu cầu ngày sản xuất mới nhất."
Số nước này dù có lãng phí một chút cũng đủ dùng trong ba năm. Hiện tại Dư Đông có ba căn hộ để tích trữ vật tư, chia nhỏ ra xếp thì áp lực không gian không quá lớn, nhưng cũng không thể lấy thêm vì hắn còn phải chứa rất nhiều thứ khác.
Sau một hồi mặc cả, Dư Đông chốt giá 23 tệ một bình, tổng cộng 300 bình nước Nông Phu Sơn Tuyền hết 6,900 tệ.
"Được rồi, giờ tôi có thể giao hàng ngay, giao đến đâu đây?"
"Khu chung cư Hương Đề Loan. À... ông chủ cứ đợi điện thoại của tôi nhé, tôi còn phải mua thêm vài thứ nữa, lát nữa giao một lượt luôn."
Nước uống cơ bản đã xong, Dư Đông vẫn để lại một khoảng dự phòng. Nhưng việc giao hàng mới là vấn đề. Hắn nhớ lại lời bảo vệ lúc mới vào khu chung cư: xe không được đi trên mặt đất, tất cả phải xuống hầm gửi xe, mà hầm gửi xe thì phải đăng ký với ban quản lý mới được vào.
"Ngoài số nước này, mình còn phải chuyển một lượng lớn vật tư vào, rất dễ khiến ban quản lý chú ý... Phải tìm lý do để gạt bọn họ qua một bên."
Suy nghĩ một lát, Dư Đông gọi điện cho chị Trương ở ban quản lý.
"Chị Trương ạ, mấy người bọn em muốn chuyển ít đồ vào chung cư, có gọi vài chiếc xe tải... Vâng, đúng rồi ạ, vậy chị báo với bên bảo vệ một tiếng giúp em nhé."
Chị Trương đối với "khách hàng lớn" như Dư Đông rất nhiệt tình, hứa sẽ bảo bảo vệ mở cửa cho hắn.
Giải quyết xong việc đó, Dư Đông đi sâu vào trong chợ. Nước đã xong, giờ là lúc chuẩn bị thực phẩm loại thứ nhất.
"Nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của con người chia làm năm loại lớn: tinh bột, protein, chất béo, chất xơ và vitamin."
"Trong đó, tinh bột chiếm khoảng 60% lượng dinh dưỡng hấp thụ hàng ngày, cũng là loại rẻ nhất và dễ kiếm nhất."
Dư Đông dạo một vòng quanh chợ, dựa theo sở thích cá nhân mà mua 800 cân gạo Đông Bắc, 100 cân kê, 100 cân bột mì, 100 cân mì sợi và 100 cân yến mạch ăn liền, tổng cộng hết 3,190 tệ. 1,200 cân lương thực chính này sẽ là nguồn cung cấp tinh bột chủ yếu cho hắn trong 3 năm tới, đủ để hắn ăn no nê mỗi ngày.
Về lý do tại sao mua nhiều gạo như vậy, ai từng ăn gạo Đông Bắc đều hiểu rõ: loại này ăn rất chắc dạ, dễ bảo quản, dễ nấu nướng, hàm lượng nhiệt lượng cao mà lại ngon miệng.
Với những đơn hàng lớn thế này, thương gia đương nhiên cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi. Nhìn công nhân bốc xếp đồ lên xe tải, Dư Đông thầm đánh giá:
"Những thứ này tuy không chiếm diện tích bằng 300 bình nước nhưng cũng tốn không ít không gian. Để giữ cho chúng khô ráo, nhất định phải xếp riêng biệt với nước... Phân bổ không gian cũng là một vấn đề, thực phẩm đủ ăn là được, không nên tích trữ vô tội vạ."
"Kế tiếp là protein và chất béo. Trên các diễn đàn sinh tồn, mọi người đều đề cử một thứ: đậu nành."
Đậu nành chứa 40% protein, 20% chất béo, 30% tinh bột, lại giàu chất xơ và vitamin. Không chỉ có thể làm sữa đậu nành, đậu phụ, nước tương mà còn có thể ủ thành giá đỗ. Quan trọng nhất là thời gian bảo quản cực lâu, để 2 đến 3 năm cũng không hỏng.
"Đậu nành đúng là món quà của thượng đế dành cho nhân loại trong thời tận thế."
"Phải mua thật nhiều."
Dư Đông mua thẳng 500 cân đậu nành. Không phải hắn thiếu tiền, mà vì đậu nành quá rẻ, chỉ tốn 1,500 tệ nhưng số lượng này đã đủ để hắn ăn đến phát ngán. Dù sao hắn cũng không giỏi nấu nướng, số hạt đậu này phần lớn chắc chỉ dùng để nấu chín rồi ăn trực tiếp.
Tiếp đó, hắn mua thêm 60 lít mỡ heo và dầu thực vật để bổ sung chất béo, tiêu tốn 1,260 tệ.
"Rắc rối nhất là làm sao duy trì đủ chất xơ và vitamin, dù sao rau củ tươi không để được lâu, qua một thời gian là hỏng hết..."
Dư Đông đành chọn phương án thay thế, hắn mua 100 cân hỗn hợp đồ khô gồm: mộc nhĩ, nấm hương, rong biển, tảo bẹ, măng khô, rau khô... tổng cộng hết 2,000 tệ. Cuối cùng, hắn mua thêm 50 cân muối, 50 cân đường trắng cùng các loại gia vị như nước tương, giấm, dầu mè, mật ong, tiêu tốn thêm 1,300 tệ.
"Thực phẩm cơ bản chưa qua chế biến đại khái là bấy nhiêu."
Dư Đông kiểm tra lại danh sách mua sắm, nhận ra hàm lượng protein trong đống thực phẩm này vẫn hơi ít. Đây là chất quan trọng để phát triển cơ bắp. Sau tận thế chắc chắn sẽ có nhiều thời gian rảnh, hắn cần phải rèn luyện thân thể để đối phó với những nguy cơ tiềm ẩn.
"Bình thường protein chủ yếu đến từ thịt, trứng, sữa. Sau tận thế, thịt và trứng gần như sẽ dừng cung ứng ngay lập tức, lại nhanh chóng thối rữa sau khi mất điện. Vậy thì... chỉ còn các chế phẩm từ sữa là khả thi."
"Sữa tiệt trùng nhiệt độ cao (UHT)."
Loại này có hạn sử dụng lên đến một năm, nếu bảo quản tốt thì hơn một năm vẫn uống được. Thời gian trước, trên mạng xã hội có nhiều kẻ tung tin đồn rằng sữa để được lâu như vậy là do "hóa chất và công nghệ", khiến dư luận hoang mang. Việc này từng làm một người đàn anh khóa trên của Dư Đông – vốn học về công nghệ sữa – tức đến mức phát cười. Anh ta đã viết bài phổ cập kiến thức, thậm chí làm cả video giải thích về công nghệ tiệt trùng UHT, bao bì vô trùng... nhưng cuối cùng chỉ nhận lại một câu bình luận: "Vậy thì anh cứ uống nhiều vào."
Kết quả là anh khóa trên kia tức quá mà xóa luôn ứng dụng mạng xã hội đó.
Dư Đông trước đây vẫn thường uống loại này, chủ yếu vì nó rẻ. Sữa nhập khẩu từ Úc chỉ khoảng 10 tệ một lít, hạn sử dụng một năm. Mua hàng trực tuyến còn rẻ hơn nữa, nên hắn tạm thời ghi lại để tối về đặt mua qua mạng một lượt.
Tính đến hiện tại, tổng chi phí cho vật tư sinh hoạt cơ bản loại thứ nhất của Dư Đông là 16,150 tệ.
Số dư còn lại: 81,850 tệ.
"Cũng ổn, đúng như dự toán của mình. Vật tư cơ bản tốn ít tiền nhất, chỉ chiếm 20% ngân sách nhưng lại đảm bảo được 80% nhu cầu ăn uống trong ba năm tới."
"Bây giờ, đến lúc mua loại thứ hai: Thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi."